雲の上の町ゆすはら 鷹取の家 ─ 鷹取キムチ、ドレッシング、焼肉のたれの通販 ─

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韓国との国際交流で生まれた本格派 韓国直伝 鷹取キムチ/雲の上の町ゆすはら 鷹取の家

龍馬脱藩の郷、四万十川源流の町「ゆすはら(梼原町)」で生まれた本場韓国の美味しいキムチ。

雲の上の町、高知県梼原町の地域活力支援事業をきっかけに始まった、地元の白菜と本場韓国の香辛料を使った本格キムチづくり。
本場韓国の本格キムチ、ドレッシング、焼肉のタレお楽しみください。

チムジルバン・レストラン鷹取
〒785-0624 高知県高岡郡檮原町下折渡206
  • 電話・FAX:0889-62-3308
  • レストラン営業時間(完全予約制):
    AM 11:30〜14:00
    予約受付は前日の午前中までとなっております。
  • 定休日:毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
  • 雲の上の町ゆすはら 鷹取の家
  • 鷹取の家 各種鷹取キムチ
  • 本場韓国の専門家を呼んで始まったキムチづくり

なぜ、梼原でキムチなの?

梼原育ちの白菜に、韓国生まれの唐辛子。これが本場キムチの味。
どうして初瀬区でキムチを作っているのでしょうか?

韓国・太田(テジョン)市の培材(ペジェ)大学日本学科の研究として、日本の地方の現状を直接現地で学ぶために梼原町も協力、「雲の上のゆすはら国際スクール」を開校し、平成9年から、同大学生の宿泊所として、旧初瀬東小学校を改装した「鷹取の家」を利用するようになりました。
初瀬区地域の方々との交流がきっかけとなり、梼原町が平成14年から始めた地域活力支援事業で地域の活性のために、県内在住の韓国の方やペジェ大学の専門の教授を講師に招いて、本場のキムチ作りを学び、好評をいただき現在に至っています。

平成20年に「鷹取の家」を改築して「韓国風レストラン」を始めました。
本場の味として、皆さんに喜んで頂いております。
キムチ作りをしております皆さんが、平成15年から毎年韓国に行って勉強をしております。
それ以来、初瀬区のキムチ作りをしている女性は、若く元気で美しくなったように思います。

梼原のリトルコリア!鷹取の家 韓国風レストランも営業中です!

  • 韓国風レストラン 鷹取の家 店内
    韓国との交流が行われてきた初瀬東小学校の一部を改修した韓国風レストラン 鷹取の家
  • 韓国風レストラン 鷹取の家 店内
    石焼ビビンバや焼肉など美味しい韓国料理を楽しんでいただけます。

雲の上の町ゆすはらの鷹取と言われる初瀬区の初瀬東小学校では、平成9年から韓国との交流が行われてきました。

平成14年の梼原町の地域活力支援事業をきっかけに、「地元で作った白菜に、交流のあるキムチの本場韓国の香辛料を使って、本格的な韓国のキムチを作ろう」と鷹取キムチの里づくり実行委員会が発足し、キムチづくりが始まりました。

初瀬東小学校の一部を改修し、今までの交流で培った人脈を頼り、韓国の専門家を呼んでの試行錯誤のキムチづくり。今では、県内大手スーパーに出品するまでに。でも、委員会の目的はあくまでも地域づくり。

「キムチが売れるのは嬉しいけれど、たくさんの人に鷹取に来てもらいたい」と、初瀬東小学校の一部を建て替え、平成20年に「韓国風レストラン 鷹取の家」を開店しました。

私たちが作っています。鷹取キムチの里づくり実行委員会
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    • 賞味期限: 1ヶ月
    カテゴリ:その他 > 漬物・キムチ
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    • 内容量:200g
    • 賞味期限: 1ヶ月
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    • 賞味期限: 6ヶ月
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    • 600円(税込)
    • 購入数  本
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